Si buscas una receta fácil pero llena de sabor, este pollo al horno con salsa cremosa de vino y tocino será tu nueva favorita. Con ingredientes sencillos y un proceso sin complicaciones, lograrás un plato que sorprenderá a todos en la mesa.
Ingredientes:
- 1 pollo entero o en presas
- 1 cebolla cortada en tiras finas
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de tocino en tiras
- 1 taza de vino blanco
- 3/4 de taza de leche
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
Preparación:
1. Preparar la base: En una bandeja apta para horno, coloca el pollo junto con la cebolla en tiras y las rodajas de zanahoria. Rocía con aceite de oliva o, si prefieres, distribuye pequeños trozos de mantequilla para darle un toque extra de sabor.
2. Marinar el pollo: Unta el pollo con mostaza, asegurándote de cubrirlo bien. Luego, espolvorea con sal y pimienta al gusto. Finalmente, distribuye las tiras de tocino sobre el pollo para potenciar su sabor y jugosidad.
3. Cocción al horno: Vierte 1/4 de taza del vino sobre el pollo y hornea a 180 °C durante aproximadamente 50 minutos a una hora. A medida que avanza la cocción, ve agregando el resto del vino poco a poco, asegurándote de que el pollo se mantenga jugoso y absorba todos los aromas.
4. Preparar la salsa: Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y coloca en la licuadora la leche, la mantequilla, el tocino, las verduras horneadas y el líquido que quedó en la bandeja. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
5. Servir: Puedes presentar el pollo en presas y bañarlo con la salsa, o bien desmenuzarlo y mezclarlo directamente con la salsa para una versión más jugosa y llena de sabor.
Consejos:
Si quieres un toque más dorado, gratina el pollo durante los últimos 5 minutos de cocción.
Acompaña con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca para un equilibrio perfecto.
Puedes añadir hierbas como tomillo o romero para realzar aún más el aroma del plato.
¡Disfruta de este exquisito pollo al horno con una salsa que lo hará inolvidable!